事業所案内

本社工場

手づくり行程を融合させた独自のFA化と、たゆまぬ研鑽が支える品質ナンバーワンへの道。

本社
本社

「お客様一人一人の笑顔に出会える“おいしさ” と、手づくりの良さを、高度な加工技術でどう実現するか。」これに向け私たちは日々、邁進しております。

月産900 トンを誇る本社工場は、こうした趣旨のもと長年かけて独自に蓄積してきた食肉加工技術を結晶させたものです。 食肉高度加工センターとして、材料の計量・仕分けから包装ラインまで、最新鋭の設備や自動化された生産ラインを配備。

第二工場に至っては、食品機械製造メーカーの最新技術と、私たちの手づくり感覚を大切にした技術や長年のノウハウを融合させた独自の機械設備をライン化することができました。

なかでも、月産600 トンを誇る“トンカツ” については、その加工技術、品質において日本一と自負しております。


本社工場設備

インジェクター

インジェクター

長年の経験を活かした弊社独自配合のビックル液を注入することにより。肉組織はそのままに、且つ原料肉自体のおいしさを最大限に引き出せる豊富なプログラムを有しております。

フィラー充填工程

フィラー充填工程

練り製品の一口サイズから大判サイズに至る、多彩な型に原木を一定量充填することが可能です。また金属探知機を同設することで、より安心・安全な工程に仕上げております。

ブレッター

ブレッター

パン粉メーカーとタイアップし、弊社独自の配合及び工程を取り入れてもらうことで、製品ごとに特徴のある機械特性に合ったパン粉を納入し、弊社のノウハウと組み合わせることで、他社にない衣付きの良いトンカツに仕上げることが可能です。

包装工程

包装工程

スパイラルフリーザーで急速凍結されたトンカツを独自ライン化することで、迅速に且つ衛生的に検品・箱詰めを行っております。

X線・金属探知機

X線・金属探知機

無人ライン化によるX線・金属探知機を併設することで、より安心・安全な製品をお客様に提供することを最優先に考えております。

製品保管庫

製品保管庫

移動ラックによる製品CP管理システムを取り入れることで、お客様に信頼していただける出荷管理体制を確立しております。

本社工場データ

住所
香川県三豊市詫間町詫間2112番地140
TEL
(0875)83-6262
FAX
(0875)83-6265
規模
土地/19,654㎡
工場、事務所および営業倉庫延べ面積/7,665㎡
設備
  • 急速連続凍結装置(スパイラルフリーザー)・・・2台
  • インジェクター・・・2台
  • ロータリーマッサージマシン・・・5台
  • 冷凍肉成型プレス機(内全自動2台)・・・4台
  • メカトロスライサー・・・3台
  • フレッシュスライサー・・・2台
  • サイレントカッター・・・1台
  • 真空バキュームミキサー・・・1台
  • 全自動真空充填機・・・1台
  • チョッパー・・・2台
  • フローズンカッター・・・1台
  • スモークチャンバー・・・1台
  • ピックルミキサー・・・2台
  • 冷凍スライサー・・・2台
  • バッタリングマシン・・・3台
  • X線検査装置・・・3台
  • 製函機・カートンシーラー・自動梱包機他一式・・・2ライン
  • 自動重量選別機・・・6台
  • ニーダー・・・4台
  • 全自動容器洗浄機・・・1台
  • 横ピロー包装機・・・1台
  • 縦ピロー包装機・・・1台
  • 金属探知機・・・4台