事業所案内

観音寺工場

高い安全性と高品質。おいしいお惣菜を提供できる、次代の“セントラルキッチン”。

観音寺工場観音寺工場 惣菜

冷凍惣菜加工工場として生まれ変わった観音寺工場では、お客様に高い安全性を高品質な製品のご提供を第一に、価値ある豊かな食を目指し、様々なニーズにも迅速に対応できる最新鋭の機械設備を導入しております。

これからも多品種・少量生産可能な次代を担うセントラルキッチンにすべく、品質向上に日々の努力を惜しまず、あらゆる惣菜加工食品において安心品質ナンバーワンを目指し信頼される製品づくりに努めてまいります。

いわば、“サヌキクオリティ”。私たちにとって安心・安全への追求に妥協はありません。


観音寺工場設備

真空解凍機

真空解凍機

原料の鮮度を最優先に考えました。製品の工程毎に合った解凍方法を取り入れることで、原料を衛生的に次工程に移すことを可能にしました。

惣菜充填工程

惣菜充填工程

製品のおいしさ・鮮度をそのままに、2,000p/hのスピードで、自動充填・パック包装を行います。

加熱調理機

加熱調理機

真心のこもった手作りの良さを最終製品にどのように実現できるか。日々の開発において、これらを元に色々なバリエーションを可能にした工程を取り入れております。

冷却工程

冷却工程

加熱された製品を二次汚染されることなく、迅速に且つ衛生的に冷却するため、製品特性に合った冷却工程を可能にしております。

X線・金属探知機

X線・金属探知機

無人ライン化によるX線・金属探知機を併設することで、より安心・安全な製品をお客様に提供することを最優先に考えております。

メンチカツライン工程

メンチカツライン工程

観音寺工場の新しい取り組みのひとつです。
独自製法で練り上げられたパテを一枚一枚丁寧に衣付けすることで、ジューシーで冷めても柔らかいメンチカツの専用ラインです。

観音寺工場データ

住所
香川県観音寺市木之郷町653-1
TEL
(0875)27-6737
FAX
(0875)27-6766
規模
土地/1,052㎡
工場/796㎡
設備
  • 真空解凍機・・・1台
  • フライヤー・・・1台
  • ニーダー・・・2台
  • 平釜・・・1台
  • 電気スチームコンベクションオーブン・・・1台
  • 真空冷却機・・・1台
  • ブラストチラー/ショックフリーザー・・・1台
  • 真空充填機・・・1台
  • スパイラルフリーザー・・・1基
  • 山中成型機・・・1台
  • パン粉付けライン・・・1式
  • X線検査装置・・・1台
  • ウエイトチェッカー内蔵金属探知機・・・1台